『石川・金沢の旅』　旅サラダ

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今回は、「朝だ!生です旅サラダ」(2005/4/16)で放送された金沢の旅を紹介します。

湯湯ブログで、旅気分を味わってください。

福嶋三弦店

石川県金沢市東山1-1-8

下町情緒あふれる東山・観音町通りにたたずむ三味線の老舗です。

今では北陸でただひとつの専門店となっています。

１階は店舗兼工房、２階では実物を使った演奏が体験できます。

三味線を弾いてみたい方には、バチのもち方から手ほどきをしてくれます。

やちや酒造

金沢市大樋町8-32　

やちや酒造は、創始者が天正11年（1583）に加賀藩初代藩主・前田利家につき従って尾張からこの地へ移住し、殿様専用の酒を造ったことに始まります。

寛永5年（1628）には「谷内屋」の屋号と「加賀鶴」の銘柄を拝受しています。

400年以上の歴史をもつ、金沢で最も古い酒蔵です。

一年中酒造りができる体験蔵では、上槽から、洗米、仕込、水麹までを一日かけて体験することができます。

四季のテーブル

石川県金沢市長町1-1-17 青木クッキングスクール1F

長町武家屋敷の一角にある郷土料理家の青木悦子さんが営むお店です。

食と健康をテーマに、地元の旬の味覚をたっぷり使った会席料理や郷土料理などを気軽に味わえます。

日本海の鮮魚、加賀野菜、白山の水など四季の旬と『手作りの食』にこだわり続けています。

九谷光仙窯

石川県金沢市野町5-3-3

石川が誇る伝統工芸品のひとつである九谷焼。九谷光仙窯は明治3年（1870）創業、金沢市内で唯一の九谷焼窯元です。

陶土の調合から成形、素焼き、施釉、本焼き、上絵付けまで一貫した作業工程が見学できます。

また展示コーナーも併設し、古九谷の名品が見学できるほか、湯飲み、急須、マグカップなどを購入することもできます。

絵付けの体験コーナーもあります。

大友楼

石川県金沢市尾山町2-27

大友楼は、加賀藩の御膳所の料理方を務めていたという170年以上の歴史をもつ老舗料亭です。

加賀料理の伝統と格式を守り、長年に渡ってあまたの食通を魅了してきた名店です。

旬の素材を惜しみなく使い、九谷焼や伊万里焼の器に盛られる加賀料理と懐石料理に感嘆します。

鯛の腹に具だくさんのおからが詰まった鯛の唐蒸しや四季の治部煮など、おすすめの伝統料理が心ゆくまで堪能できます。