『新潟県佐渡島の春』 旅の香り時の遊び
今回は、「旅の香り時の遊び」(2005/5/10)で放送された新潟・佐渡島の旅を紹介します。
湯湯ブログで、旅気分を味わってください。
佐和田鮮魚センターかすけ
新潟県佐渡市窪田107
慶応年間創業のふぐ加工専門店です。
ふぐの子粕漬は佐渡沖で獲れたゴマフグの卵巣を2年以上塩蔵し、さらに1年間粕漬にしたものです。
「このわた」や「からすみ」と並んで日本三大珍味といわれている。
「ふぐの子粕漬」は、佐渡沖で毎年六月から七月にかけて捕れる”ごまふぐ”の卵巣(猛毒)を二年以上塩蔵し、更に酒粕で一年間熟成させた製品です。
また、「ふぐ小判」は、”ごまふぐ”を干して、サッと焼き上げた干物です。
色と形が小判に似ているところから、ふぐ小判という名称で昔から呼ばれています。
渋谷長平
新潟県佐渡市夷323
佐渡の名物の「いごねり」を製造販売していています。
日本海の荒波にもまれて育った天然の海藻「いご草」を煮込んで練り上げ、さっぱりとした風味に固めたものがいごねりです。
そのいごねりを適当な大きさに切って巻き、細く輪切り。めん状にして、しょうゆと薬味で食べるのが佐渡の冠婚葬祭には欠かせない料理です。
健康ブームの中で、ミネラル豊富なアルカリ食品のため、美容、健康にも良いと評判になっています。
民宿 花の木
新潟県佐渡市宿根木78−1
2、000坪の敷地の中に佐渡の古民家を移築した本館は、中に入ると“民宿”とは思えないほどきれいな内装です。
母屋の他に、離れ5室もあります。
花の木の敷地内には ご主人の作品展示ギャラリーや風の窯（穴窯）があり、陶芸の体験などができます。
小木健康保養センター おぎの湯
新潟県佐渡市小木町1494−6
日本海に面した高台にある日帰りの温泉施設です。
露天風呂をはじめ、大浴場、家族風呂、無料休憩室などがあります。
全ての施設が海に向いているため、カーフェリーなどの往来する小木港はもちろん、晴れた日には遠く越後の山々も望めます。
七右衛門
新潟県佐渡市小木町643-1
明治末期創業という老舗のそば店です。
メニューは「生そば」のみ。
そば粉100パーセントの香りとコシの強いそばを、冷たいつゆをかけ、口に運ぶとそばの風味がプンと香ります。
